Poire FODMAP ou pas ? Oui, tout comme sa cousine la pomme : même combinaison de fructose et de sorbitol.
Pourquoi
La poire partage le même profil FODMAP que la pomme : elle contient à la fois du fructose en excès et du sorbitol, deux sucres fermentescibles cumulés dans le même fruit. C'est cette combinaison, plus que l'un ou l'autre pris isolément, qui rend la poire difficile à digérer pour un intestin sensible.
Le jus de poire et le nectar concentrent ces FODMAP encore davantage que le fruit entier, à éviter au même titre.
En phase de réintroduction
C'est la famille fructose + sorbitol qu'il faut tester en phase de réintroduction pour savoir si vous tolérez cet aliment en quantité normale, la même que pour la pomme. Voir le guide de la réintroduction.
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