Liste FODMAP en français : aliments autorisés et à éviter
Joshua Delamare · Diététicien-nutritionniste, formé par Monash · Liste à imprimer
Cette liste couvre la phase d'éviction du régime FODMAP : ce qui reste autorisé, ce qui se mange en petite quantité, et ce qui se met de côté temporairement, avec un remplacement pour chaque aliment. Elle est temporaire, le temps de calmer l'intestin avant la phase de réintroduction (voir le guide des 3 phases).
Suivre cette liste seul, c’est souvent restreindre trop, et trop longtemps.
En bilan, on adapte la phase 1 à vos symptômes et à votre quotidien, et on prépare dès le départ la réintroduction. En visio, remboursable selon votre mutuelle.
Camomille, thé au fenouilÀ remplacer : Thé vert, verveine
Jus de pommeÀ remplacer : Jus d'orange pressé (125 ml)
RhumÀ remplacer : Vin, gin, vodka
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Accalmie répond en un instant, sans chercher dans une liste
Plutôt que de parcourir cette page à chaque repas, la recherche "Puis-je le manger ?" d'Accalmie donne la réponse et la portion tout de suite, à table ou au supermarché, pour ces 111 aliments et bien plus.
À retenircette liste couvre uniquement la phase d'éviction (2 à 6 semaines). Rien n'est interdit à vie : la phase de réintroduction, ensuite, dira ce que vous tolérez vraiment.
Les questions qu'on me pose le plus sur cette liste
Le riz est-il FODMAP ?
Non. Le riz blanc, complet ou basmati est pauvre en FODMAP et se mange en portion libre, tout comme les galettes de riz. C'est l'un des féculents de base de la phase d'éviction.
Les pâtes sont-elles autorisées ?
Les pâtes de blé se remplacent pendant la phase d'éviction : elles contiennent des fructanes. Les pâtes sans gluten et le riz prennent le relais, en portion libre. Le blé se teste ensuite en phase de réintroduction.
Quels fromages peut-on manger ?
Les fromages affinés (comté, parmesan), le camembert, le brie et la feta passent jusqu'à 40 g : ils contiennent très peu de lactose. Les fromages frais et la ricotta se limitent à 2 cuillères à soupe.
La tomate est-elle FODMAP, crue ou cuite ?
La tomate se limite à une demi-tomate (65 g) et la tomate cerise à 45 g. Si elle vous gêne malgré ces portions, la peau, les pépins ou l'acidité peuvent être en cause : voir tomate crue et intestin irritable.
Et la cébette, ou oignon vert ?
Seule la partie verte est autorisée, en portion libre : c'est le meilleur remplaçant de l'oignon pour garder du goût. Le bulbe blanc, lui, est riche en fructanes comme l'oignon et se met de côté.
Le céleri branche est-il autorisé ?
En petite quantité seulement : un quart de branche. Il contient du mannitol, un polyol. Au-delà, gardez-le pour la phase de réintroduction.
Le chou-fleur est-il FODMAP ?
Oui, il est riche en mannitol. Pendant la phase d'éviction, remplacez-le par les têtes de brocoli (75 g).
Quels aliments sont interdits ?
Aucun aliment n'est interdit à vie. Les aliments en rouge sont mis de côté quelques semaines, le temps de calmer l'intestin, puis réintroduits un par un pour savoir lesquels vous tolérez vraiment. Le but final est de manger le plus varié possible.
